BLOEMKOOL STEAKS l super makkelijk, super krokant 'the new favorite' 💚
LD
Rated 5.0 stars by 1 users
Categorie
Vegetarisch
Author
LD
Porties
5 tot 6 plakken
Voorbereidingstijd
7 minuten
Kooktijd
10 minuten
Dit recept van gepaneerde bloemkool is bij ons thuis echt een favoriet geworden. Een op zichzelf vegetarisch gerecht dat eenvoudig te maken is en boordevol smaak zit. Door de bloemkool eerst te koken wordt hij heerlijk zacht van binnen, terwijl de paneerlaag tijdens het bakken zorgt voor een super knapperige buitenkant. Zo krijg je de perfecte combinatie van romig en crunchy. ULTIEM GENIETEN.
Deze krokante bloemkool schnitzels zijn ideaal als vleesvervanger, serveer ze bijvoorbeeld met hummus of sriracha. Of leuk ze op als je wel van vlees en vis houdt. Bijvoorbeeld door ze te toppen met pulled chicken of tonijnsalade. Die laatste, dat is écht een aanrader voor de zomer.
Bloemkool is rijk aan vezels en vitamines en past perfect in een voedzaam eetpatroon. Als je een makkelijk maar toch lekker bloemkool recept zoekt, dan is dit een gerecht dat je zeker wilt opslaan.
Ingrediënten
-
1 bloemkool, gewassen en het blad verwijderd
-
Flinke scheut zonnebloemolie
-
Kokend water met snuf zout
Paneer stationnetje
-
1 diep bord; met een kopje bloem gemengd met steak kruiden (of naar wens)
-
1 diep bord; met 1 los geklutst ei gemengd met melk
-
1 diep bord; met een kop paneermeel
Bereidingswijze
Snijd de bloemkool in plakken van 1,5 tot 2 cm.
Breng een ruime pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de plakken bloemkool 4 min. in de pan.
Haal de plakken uit het water en dep droog met een keukenpapier.
Paneren
Paneer de plakken 1 voor 1. Zorg dat alle lagen er goed op zitten. Zodat de paneerlaag er mooi dik op komt en goed blijft zitten.
Haal de plak eerst met beide kanten door het bloem-mengsel.
Haal vervolgens de plak aan beide kanten door het ei-mengsel.
Haal tot slot de plak door de paneermeel.
Bakken & serveren
Verhit een flinke scheut (zonnebloem)olie in een koekenpan en bak hierin de plakken ongeveer 5 minuten per kant tot ze mooi goudbruin zijn.
Serveer de steaks naturel of top ze met een heerlijke topping naar keuze. Enkele suggesties: hummus, tonijnsalade, sriracha, pulled chicken.