HUMMUS l met een twist van paprika & tomaat 🍅
Direct door naar het recept
Hummus, zo veelzijdig en heerlijk te combineren met een goed toastje of in een gerecht ❤️
Hummus ken je vast — die romige, licht nootachtige kikkererwtenspread die je bij zowat elke borrelplank tegenkomt. Maar heb je hem al eens gemaakt met simpele paprika poeder & tomaten passata? Want dát is een heel ander verhaal. Rijker, zoeter, met een lichte rokerige diepte die klassieke hummus dan weer niet heeft.
Ik hou er van om recepten te maken die nét even anders zijn — vertrouwd maar met een verrassing. Deze hummus met paprika en tomaat is dat ook. Makkelijk te maken, en heerlijk van smaak, voor op de borrelplank, als smeersel op brood of als dip bij gegrilde groenten.
Waarmee serveer je hummus?
- Met warm pitabrood of naanbrood
- Als dip op een borrelplank, met heerlijke broodjes, gegrilde groenten, en kleine soepstengels
- Als spread op een wrap, of een op een broodje met gegrilde kipfilet en rucola
- Op een toastje, maak hem helemaal luxe met nog wat extra olijfolie en granaatappel pitjes
- Als basis van een bowl, in mediterrane stijl
De gezondheidsvoordelen van kikkererwten
De voedzame basis van hummus.😍
- Rijk aan plantaardig eiwit – goed voor spieropbouw en een verzadigd gevoel
- Goed voor je bloedsuiker – de glycemische index houdt je bloedsuiker stabiel. Super fijn als je gedurende de dag je energie op peil wilt houden
- Veel vezels – goed voor je spijsvertering en houden je darmen gezond
- Ijzer & foliumzuur – belangrijk voor de bloedaanmaak, en ben je zwanger? Dan weet je vast dat dit essentiële stoffen zijn
- Goed voor je hart – kikkererwten zijn cholesterol verlagend, ze ondersteunen een gezonde hartfunctie
HUMMUS l paprika & tomaat
5 min
Mooi bakje vol hummus
Smeersel, broodbeleg
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten á 410 gram
- 3/4 el olijfolie
- 4 el Tahin sesampasta
- 3 el tomaten passata
- Flinkje snuf gerookte paprika poeder
- Optioneel: scheutje water
Bereidingswijze
Stap 1
Laat de kikkererwten uitlekken, en spoel ze af onder koud water.
Stap 2
Blend de kikkererwten samen met de tahin, olijfolie, paprikapoeder en tomaten passata in een keukenmachine. Blend tot de gewenste dikte, persoonlijk houdt ik van een lekker smeuïge hummus.
Stap 3
Voeg eventueel nog een scheutje water, of olie toe om de hummus nog smeuïger/gladder te maken.
Enjoy!♥
Keukentips
- Blend lang genoeg — zo wordt de hummus mooi smeuïg
- Gebruik eventueel de aquafaba — het vocht van de kikkererwten, voor als je het iets luchtiger wilt hebben
- Proef tijdens het blenden — zo kun je nog makkelijk een ingrediënt toevoegen indien dit nodig is
Bekijk ook eens deze recepten
