Geroosterd stokbrood met Avocado & Schwarzwälder schinken
Direct door naar
Snel een heerlijke maar toch luxe lunch met dit heerlijke stokbrood recept
Geen zin om uitgebreid te koken maar wel zin in iets heerlijks? Dit geroosterd stokbrood met romige avocado en Schwarzwälder schinken is binnen 15 minuten op tafel. Knapperig van buiten, zacht van binnen — en belegd met een fluweelzachte avocadocrème en die heerlijke, licht rokerige schinken. Dit is lazy cooking op z'n allerbest.
Perfect voor een snelle lunch op een drukke doordeweekse dag, maar ook gewoon heerlijk voor een ontspannen zondagavond op de bank met een kom soep erbij. Dit geroosterd stokbrood recept is veelzijdig, makkelijk en altijd raak.
Waarom dit geroosterd stokbrood zo lekker is
De Schwarzwälder schinken is de ster van dit gerecht. Deze licht gerookte, drooggerijpte ham uit het Zwarte Woud heeft een intense, complexe smaak die perfect contrasteert met de milde romigheid van de avocadocrème. Samen met het knapperige knoflookbrood heb je een combinatie van texturen en smaken die je steeds weer wil herhalen.
En het knoflookolijfoliemengsel? Dat is wat het brood echt bijzonder maakt. Door de knoflook samen met olijfolie te blenden krijg je een gelijkmatige, intense knoflooksmaak zonder harde stukjes — elke hap is perfect crunchy.
Wanneer maak je dit?😍
- Als snelle luxe lunch
- Op zondagavond met een kom tomatensoep erbij
- Als borrelhapje op de borrelplank
- Als lichte avondmaaltijd met een kom soep
- Als feestelijk voorgerechtje bij een diner — luxe voor zo weinig moeite
Het geheim van de romige avocado😍
de kruidenkaas! Door de avocado samen met kruidenkaas te blenden krijg je een extra romige, licht pittige spread die veel rijker smaakt dan gewone guacamole. Niet te zuinig mee zijn op het brood. Want de structuren passen zó goed bij elkaar.
De gezondheidsvoordelen van avocado..
- Rijk aan gezonde vetten– avocado bevat enkelvoudig onverzadigde vetzuren die goed zijn voor je hart en cholesterol
- Boordevol kalium – meer kalium dan een banaan, goed voor je bloeddruk en hartfunctie
- Vol vezels – ondersteunt je spijsvertering en geeft een lang verzadigd gevoel
- Rijk aan foliumzuur – essentieel voor celvorming en extra belangrijk tijdens de zwangerschap
- Vitamine K, C en B6 – voor sterke botten, een goed immuunsysteem en een gezonde stofwisseling
- Antioxidanten – luteïne en zeaxanthine beschermen je ogen tegen veroudering
“Crunchy, romig & heerlijk van smaak🤍 ”
LUXE LUNCH l lazy stijl
5 min
10 min
2 personen
Lunch / lazy cooking
Ingrediënten
Voor het stokbrood
2 afbak stokbroden
1 grote teen (verse)knoflook
5 el olijfolie
Voor de romige avocado
2 kleine of 1 grote avocado
half bakje kruidenkaas
&
8 plakken Schwarzwälder schinken
Bereidingswijze
Stokbroden
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C
Stap 2
Snijd de stokbroden doormidden en daarna in de lengte.
Stap 3
Blend in een keukenblender de olijfolie samen met de knoflook.
Stap 4
Gebruik een bakkwast om het olijfolie mengsel te verdelen over de binnenkanten van de stokbroden. Indien je nog olie over hebt kan je ook een beetje over de buitenkant smeren.
Avocado créme
Stap 1
Schil en ontpit de avocado.
Stap 2
Snijd de avocado in kleinere stukken en doe samen met de kruidenkaas in een keukenblender. Mix het tot een romig geheel.
Stokbroden beleggen
Stap 1
Haal de stokbroden uit de oven, en verdeel de romige avocado erover (wees niet te zuinig). Maak af met de Schwarzwälder schinken. En smullen maar !
Enjoy! ♥
Kooktips
- Toast lichtbruin— niet te donker, niet te licht. Lichtbruin geeft de beste textuur— knapperig van buiten, zacht van binnen.
- Knoflook blenden met olie— geeft een gelijkmatige smaak zonder harde stukjes.Elke hap perfect gekruid.
- Avocado op kamertemperatuur— koude avocado blend minder goed. Haal hem 30 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Rijpe avocado kiezen— zacht bij indrukken maar niet papperig. Te hard? Laat een dag rijpen bij kamertemperatuur.
- Direct serveren— avocado oxideert snel. Maak de crèmevlak voor het serveren en leg de schinken er direct op.
- Royaal beleggen— dit is niet het moment om zuinig te zijn met de avocadocrème.
Variatietips
|
Met kappertjes |
een gepocheerd of gebakken ei bovenop voor een complete lunch of ontbijt |
|
Met rucola |
een handje rucola over de schinken geeft een peppery, frisse bite |
| Met Parmezaanse kaas | schaaf wat Parmezaan over de stokbroden voordat je ze in de oven schuift voor een umami smaak |
| Vegetarisch | vervang de ham voor geroosterde paprika of zongedroogde tomaten |
Bekijk ook eens deze recepten
