VALENTIJN KOEKJES l spring roll deeg & custard 🩷
LD
Rated 5.0 stars by 1 users
Categorie
BakkenCuisine
Koekjes
Author
LD
Porties
4 koekjes
Voorbereidingstijd
0 uren 15 minuten
Kooktijd
0 uren 12 minuten
Deze spring roll hartjes zijn toch een super origineel én super cute koekje voor Valentijnsdag? Het dunne filodeeg wordt goudbruin en heerlijk knapperig in de oven. Als je het koekje breekt hoor je ook dat heerlijke knisperende geluid, net als bij een loepmia.
Heerlijk gevuld met warme custard en gesmolten marshmallows geeft echt de ultieme combinatie tussen, zoet, knapperig en chewy.
Wil jij je liefje ook verassen tijdens Valentijn? Maak dan zeker deze custard hartjes.
Ingrediënten
Voor de Hartjes
-
8 velletjes spring roll pastry
-
Dik papje van 3 el bloem en een scheutje water
-
Klein klontje gesmolten boter
-
Snufje witte basterdsuiker
Voor de custardpudding
-
35 gr custardpoeder
-
35 gr suiker
-
500 ml melk
&
-
Handje (mini)marshmallows
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereid de custardpudding volgens de verpakking. Laat 3 minuten is doorkoken. Zet daarna de pan in een wasbak met koud water. Laat ten minste 15 minuten afkoelen.
Voor de koekjes
Leg 2 spring roll vellen op elkaar, steek hier 4 hartjes uit.
Smeer de stroken én de randen van de hartjes in met het bloem/water papje.
Twist de stroken en plak ze op de randen van de hartjes. Één links, één rechts.
Smelt de boter en smeer over de hartjes heen. Eventueel kun je ze nog bestrooien met witte basterd suiker.
De hartjes gaan in de oven, zet de oven na 8 minuten uit en laat ze nog 5 minuten in de oven staan.
Vullen
Vul de koekjes met custard (met spuitzak is het makkelijkst).
Verdeel de marshmallows erover heen, en zet kort onder de grill om ze te laten smelten. Je kan ook een crème-brûlée brander gebruiken.
Enjoy! ♥
Kooktip
Wacht niet te lang met het op smikkelen van de koekjes, warm en krokant zijn ze het lekkerst.